Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli

von ilaams
Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli
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Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli, geht einfach, schnell und ist dazu auch ganz lecker.  Bei solchen Gerichten, kann man immer nach Belieben das Gemüse ändern oder zusätzlich einfach mehr Gemüse nehmen. 🙂

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Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli, geht einfach, schnell und ist dazu auch ganz lecker.  Bei solchen Gerichten, kann man immer nach Belieben das Gemüse ändern oder zusätzlich einfach mehr Gemüse nehmen. 🙂
Vorbereitung15 Minuten
Koch / Backzeit15 Minuten
Wartezeit (optional) :30 Minuten
Gesamtdauer1 Stunde
Menge : 2 Portionen

Zutaten

  • 450 g Hähnchenbrust, in große Würfel geschnitten
  • 50 g Cashew, ungesalzen
  • 300 g Brokkoli, blanchiert und in kleine Röschen geteilt
  • 150-250 g Mie Nudeln
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Tl Ingwer, gemahlen
  • Salz, Pfeffer
  • Sojasauce

Zubereitung
 

  • Hähnchenbrust mit dem Pfeffer, Salz, Ingwer und Zitronensaft marinieren. Am besten mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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  • Hähnchenbrust in etwas Öl anbraten. Brokkoli dazu geben und etwas mit anbraten.
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  • Mie Nudeln nach Packungsanleitung vorbereiten, abtropfen lassen und zum Brokkoli und Hähnchen hinzufügen. Jetzt nur noch die Sojasauce dazu geben, umrühren. Auf einen Teller anrichten und grob gehackte Cashews drüber geben. Die Cashews eventuell vorher rösten.
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