Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli, geht einfach, schnell und ist dazu auch ganz lecker. Bei solchen Gerichten, kann man immer nach Belieben das Gemüse ändern oder zusätzlich einfach mehr Gemüse nehmen. 🙂

Rezeptkarte

Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli

Name: Mie Nudel-Pfanne mit Hähnchenbrust & Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 450 g Hähnchenbrust, in große Würfel geschnitten; 50 g Cashew, ungesalzen; 300 g Brokkoli, blanchiert und in kleine Röschen geteilt; 150-250 g Mie Nudeln; 1 El Zitronensaft; 1 Tl Ingwer, gemahlen; Salz, Pfeffer; Sojasauce

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Vorbereitung15 Minuten

Koch / Backzeit15 Minuten

Wartezeit (optional) :30 Minuten

Gesamtdauer1 Stunde

Menge : 2 Portionen

Zutaten

▢ 450 g Hähnchenbrust, in große Würfel geschnitten
▢ 50 g Cashew, ungesalzen
▢ 300 g Brokkoli, blanchiert und in kleine Röschen geteilt
▢ 150-250 g Mie Nudeln
▢ 1 El Zitronensaft
▢ 1 Tl Ingwer, gemahlen
▢ Salz, Pfeffer
▢ Sojasauce

Zubereitung

Hähnchenbrust mit dem Pfeffer, Salz, Ingwer und Zitronensaft marinieren. Am besten mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen.
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Hähnchenbrust in etwas Öl anbraten. Brokkoli dazu geben und etwas mit anbraten.
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Mie Nudeln nach Packungsanleitung vorbereiten, abtropfen lassen und zum Brokkoli und Hähnchen hinzufügen. Jetzt nur noch die Sojasauce dazu geben, umrühren. Auf einen Teller anrichten und grob gehackte Cashews drüber geben. Die Cashews eventuell vorher rösten.
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