Kichererbsen Curry mit Kokosmilch ist würzig, cremig und super schnell in der Zubereitung.
Fast immer landeten die Kichererbsen bei mir im Kichererbsen Eintopf oder in der marokkanischen Suppe, Harira, weil ich ehrlich gesagt nicht wusste, was ich damit noch Leckeres kochen könnte.
Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig und damit ideal, wenn es mal hektisch wird und du wenig Zeit zum Kochen hast.
Dank der ballaststoffreichen Kichererbsen sorgt das Curry für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Schnell: In nur 30 Minuten zubereitet – perfekt für eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit.
- Vielseitig: Dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch lässt sich nach Belieben anpassen. Füge zum Beispiel Gemüse wie Spinat hinzu. Auch die Gewürze kannst du deinem Geschmack anpassen, etwa mit Currypaste oder Chiliflocken.
- Servieren: Das Kichererbsen-Curry schmeckt hervorragend mit Reis oder Naan-Brot .
Kichererbsen Curry mit Kokosmilch (Vegan)
Zutaten
- 340 g Kichererbsen (aus der Dose)
- 400 ml Kokosmilch
- 250 g Dosentomaten (gehackt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 Tl Currypulver
- 0,5 Tl Koriander (gemahlen)
- 0,5 Tl Paprikapulver
- Pfeffer & Salz
- Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Die Zwiebel in wenig Öl anschwitzen. Die Kichererbsen, Gewürze, Knoblauch und die Petersilie dazu geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 3 bis 5 Minuten anschwitzen.
- Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch dazu geben, umrühren und abdecken. Für etwa 15 bis 20 Minuten kochen.
Anmerkungen
Video
@ilaams Veganes Kichererbsen-Curry mit Kokos – In nur 30 Minuten! Mehr Rezepte auf www.ilaams.de Schnelles und einfaches Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch! Perfekt für eine vegane, gesunde. Dazu Reis servieren und genießen. 340 g Kichererbsen (aus der Dose) 400 ml Kokosmilch 250 g Dosentomaten (gehackt) 1 Zwiebel (gehackt) 2 Knoblauchzehen (gehackt) 1 Tl Currypulver 0,5 Tl Koriander (gemahlen) 0,5 Tl Paprikapulver Pfeffer & Salz Petersilie (gehackt) #ilaams #vegan #kichererbsen #kichererbsencurry #schnellerezepte #gesunderezepte #30minutemeals #veganfood #curry #einfacherezepte #rezepte #veganerezepte
♬ Pieces of Memory - Carlos Carty
