Im Winter liebe ich Suppen und Eintöpfe, da sie einen schön wärmen. Im Sommer esse ich kaum Suppen, aber ein oder zwei Ausnahmen gibt es, dazu gehört dieses Brokkoli-Kartoffelsuppe. Die Suppe ist mega lecker, einfach und schnell in der Zubereitung.

Dafür dass wenige, alltägliche Zutaten gebraucht werden, ist die Suppe auch sehr günstig.

Rezeptkarte

Brokkoli-Kartoffelsuppe

Name: Brokkoli-Kartoffelsuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Brokkoli (Habe Tk genommen); 400 g Kartoffel; 700 ml Gemüsebrühe; Salz + Pfeffer; 400 ml Sahne

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Dafür dass wenige, alltägliche Zutaten gebraucht werden, ist die Suppe auch sehr günstig.

Vorbereitung5 Minuten

Koch / Backzeit25 Minuten

Gesamtdauer30 Minuten

Menge : 3 Portionen

Zutaten

Zubereitung

Die geschälten, gewaschenen Kartoffeln je nach Größe vierteln, mit dem Brokkoli, Salz, Pfeffer und Brühe in einem Topf etwa 20-25 Minuten kochen.
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Wenn die Kartoffeln und der Brokkoli weich sind, das Ganze pürieren.
Sahne hinzufügen und umrühren. Für mich war es mit 140 ml Sahne genau richtig. Je nach Geschmack mehr oder weniger Sahne dazugeben. Eventuell nachwürzen.
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