Im Winter liebe ich Suppen und Eintöpfe, da sie einen schön wärmen. Im Sommer esse ich kaum Suppen, aber ein oder zwei Ausnahmen gibt es, dazu gehört dieses Brokkoli-Kartoffelsuppe. Die Suppe ist mega lecker, einfach und schnell in der Zubereitung. Dafür dass wenige, alltägliche Zutaten gebraucht werden, ist die Suppe auch sehr günstig.
Vorbereitung5Minuten
Koch / Backzeit25Minuten
Gesamtdauer30Minuten
Menge : 3Portionen
Zutaten
500gBrokkoli(Habe Tk genommen)
400gKartoffel
700mlGemüsebrühe
Salz + Pfeffer
400mlSahne
Zubereitung
Die geschälten, gewaschenen Kartoffeln je nach Größe vierteln, mit dem Brokkoli, Salz, Pfeffer und Brühe in einem Topf etwa 20-25 Minuten kochen.
Wenn die Kartoffeln und der Brokkoli weich sind, das Ganze pürieren.Sahne hinzufügen und umrühren. Für mich war es mit 140 ml Sahne genau richtig. Je nach Geschmack mehr oder weniger Sahne dazugeben. Eventuell nachwürzen.
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