Kichererbsen Eintopf mit Hackbällchen

von ilaams
Kichererbsen Eintopf mit Hackbällchen
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Ich liebe Eintöpfe, besonders in der kalten Jahreszeit. Diesmal gab es einen Kichererbsen Eintopf mit Hackbällchen.

Wer sich vegetarisch ernährt oder einfach mal Lust auf ein vegetarisches Gericht hat, kann die Hackbällchen auch ganz weglassen.

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Kichererbsen Eintopf mit Hackbällchen

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Ich liebe Eintöpfe, besonders in der kalten Jahreszeit. Diesmal gab es einen Eintopf mit Kichererbsen, Möhren und Hackbällchen.
Wer sich vegetarisch ernährt oder einfach mal Lust auf ein vegetarisches Gericht hat, kann die Hackbällchen auch ganz weglassen.
Vorbereitung15 Minuten
Koch / Backzeit40 Minuten
Gesamtdauer55 Minuten
Menge : 3 Personen

Zutaten

  • 480 g Kichererbsen (1 Dose / Abtropfgewicht 480 g)
  • 250 g Hackfleisch (mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver & etwas Kreuzkümmel gewürzt)
  • 1 große Kartoffel, geschält & klein geschnitten
  • 250 g Möhren, geschält & geschnitten
  • 130 g Tomaten, gerieben (2 Stück)
  • 1 Zwiebel, gerieben
  • 2-3 El Tomatenmark
  • Petersilie, gehackt
  • Salz, Pfeffer, etwas Kurkuma, Paprikapulver süß

Zubereitung
 

  • Etwas Öl erhitzen. Die geriebene Zwiebel ,Tomaten (optional auch nur klein hacken), Kichererbsen, Kartoffeln, Möhren, Petersilie, Tomatenmark & die Gewürze in den Topf geben, anbraten.
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  • Mit Wasser auffüllen & etwa 30 bis 40 Minuten kochen.
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  • Aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen & in Mehl wenden. Die Bällchen zum Eintopf geben, etwa 10 Minuten mitkochen.
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Anmerkungen

Das Wenden in Mehl verhindert, dass die Bällchen beim Kochen auseinander fallen.
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