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Ich liebe Kekse mit einer feinen Zimt & Orangenblütenwasser Note. Der Teig zergeht im Mund & innen habt ihr eine leckere, saftige Füllung aus Erdnüssen. Ihr könnt für die Füllung andere Nüsse nehmen oder die Nüsse mischen.
Kekse mit Erdnussfüllung
Ich liebe Kekse mit einer feinen Zimt & Orangenblütenwasser Note. Der Teig zergeht im Mund & innen habt ihr eine leckere, saftige Füllung aus Erdnüssen. Ihr könnt für die Füllung andere Nüsse nehmen oder die Nüsse mischen.
Menge : Stück
Zutaten
ZUTATEN FÜR DEN TEIG
- 450 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 55 g Zucker
- 225 g weiche Butter
- 7 El Orangenblütenwasser
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG
- 350 g geröstete, gemahlene Erdnüsse
- 1 Tl Zimt
- 2 El Orangenblütenwasser
- 40 g weiche Butter
- 25 g Puderzucker
Zubereitung
- Die Teigzutaten miteinander vermengen, sodass ihr einen weichen Teig habt.
- Abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In der Zwischenzeit vermengt ihr die Zutaten für die Füllung miteinander.
- Aus der Füllung formt ihr mit etwas Druck kleine Kugeln (wem das zu schwierig ist, fügt etwas mehr Orangenblütenwasser hinzu, dann ist das Formen leichter).
- Etwas vom Teig nehmen, mit der Hand flach drücken, eine Kugel von der Füllung hineingeben .
- Schließen.
- Zu einer Kugel formen.
- Optional in einer Maamoulform geben, für das Muster. Am Besten mit Frischhaltefolie in der Form, so bekommt man die ohne Probleme raus.Die fertigen Kekse etwa 30 bis 45 Minuten ruhen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten backen. Nach dem Backen in Puderzucker wälzen.
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2 Kommentare
Salam alaikum
Die Kekse mit Erdnussfüllung genauso so aufteilen wie bei den Schoko Keksen mit Kokosfüllung?
Also Füllung 5g und Teig 18g?
Vielen Dank
Salam alaikum
Wa 3alaykum Salam. Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, wie groß ich die damals geformt habe. Ich habe insgesamt 45 Stück aus der Menge rausbekommen. Sollte aber in etwa auch die gleiche Größe sein, wie bei den anderen Keksen. :)