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Brioche – ohne Ei & Butter

von ilaams
Brioche – ohne Ei & Butter

Heute habe ich Brioche – ohne Ei & Butter, gebacken. Das Brioche ist super weich und fluffig. Ich mag Brioche am liebsten zum Frühstück. 🙂

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Heute habe ich Brioche – ohne Ei & Butter, gebacken. Das Brioche ist super weich und fluffig. Ich mag Brioche am liebsten zum Frühstück. 🙂
Vorbereitung15 Minuten
Koch / Backzeit20 Minuten
Wartezeit :2 Stunden
Gesamtdauer2 Stunden 35 Minuten
Menge : 1 Form (25x12cm)

Zutaten

*Für eine Kastenform ca. 25×12 cm

  • 130 ml lauwarme Milch
  • 40 ml Öl
  • 220 g Mehl
  • 35 g Zucker
  • 0,5 Päckchen Trockenhefe (3-4g)

Zubereitung
 

  • Mehl, Hefe und Zucker vermischen. Das Öl und die Milch dazu geben. Das Ganze gut kneten. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
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  • Aus dem Teig 5 Kugeln formen und nebeneinander in die Form legen.
    Tipp : Bei einer Silikonform vorher mit kaltem Wasser ausspülen & nicht fetten.
    Abdecken und nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
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  • Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 20 bis 25 Minuten backen.
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