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Ich liebe ja schnelle Rezept, mit wenigen Zutaten, die aber am Ende auch schmecken 🤣 Dieser Kokos-Schokokuchen – ohne Mehl, benötigt nur 4 Hauptzutaten. Dadurch dass das Eigelb mit dem Zucker lange aufgeschlagen wird, und das steif geschlagene Eiweiß untergehoben wird, wird der Kuchen saftig & fluffig.
Ihr könnt eine Ganache drüber machen oder einfach nur Kuvertüre.
Kokos-Schokokuchen – ohne Mehl
Ich liebe ja schnelle Rezept, mit wenigen Zutaten, die aber am Ende auch schmecken ? Dieser Kokos-Schokokuchen – ohne Mehl, benötigt nur 4 Hauptzutaten. Dadurch dass das Eigelb mit dem Zucker lange aufgeschlagen wird, und das steif geschlagene Eiweiß untergehoben wird, wird der Kuchen saftig & fluffig.Ihr könnt eine Ganache drüber machen oder einfach nur Kuvertüre.
Menge : Springform (20cm)
Zutaten
*Für 20 cm Form
ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN
- 4 Eier, getrennt
- 100 g Zucker, je 50 g geteilt
- 75 g Kokosraspel
- 75 g Zartbitter Raspelschokolade
ZUTATEN FÜR DIE GANACHE
- 60 ml Sahne
- 60 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Das Eiweiß mit 50 g Zucker ( langsam einrieseln lassen) steif schlagen. Die restlichen 50 g Zucker mit dem Eigelb schlagen, bis die Masse hell & cremig ist, etwa 5 Minuten. Schokoladenraspel unterheben.
- Danach die Kokosraspel unterheben.
- Zum Schluss nur noch das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen.Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ( Ober/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Kuchen abkühlen lassen & mit einem Messer vorsichtig vom Rand & Backpapier lösen.
- Für die Ganache die Sahne erhitzen, vom Herd nehmen & die Schokolade unter Rühren darin schmelzen.Die Ganache über den Kuchen geben & fest werden lassen. Ihr könnt auch anstatt der Ganache auch nur Kuvertüre nehmen.
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