Karotten-Joghurt Salat


Ihr kennt das vielleicht auch ... Man kaut viele Karotten ein & weiß ehrlich gesagt nicht, was man noch damit backen / kochen soll. Bei diesem schnellen, einfachen Karotten-Joghurt Salat, sind die schnell verbraucht. Der Salat kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden.

Zutaten :

450 g Karotten
Etwas Salz & Pfeffer
Olivenöl ( etwa 1,5 El)
2 Knoblauchzehen, gepresst
230 g Naturjoghurt (1,5 % verwendet)


Zubereitung :

Die Karotten schälen & grob raspeln. Olivenöl in einem Topf geben & die geraspelten Karotten, etwa 10 Minuten anschwitzen. Den Joghurt mit Knoblauch, Salz & Pfeffer vermischen. Die Karotten dazu geben, gut umrühren. Kann kalt oder auch warm serviert werden.




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