Kokoskipferl

von ilaams
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Kokoskipferl sind eine leckere Alternative zum Klassiker Vanillekipferl. Wer das Ganze noch aufpeppen möchte, was nicht nötig ist, kann gerne etwas Vanille oder Zitronenaroma hinzufügen.

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Leckere Kokoskipferl, eine leckere Alternative zum Klassiker Vanillekipferl. Wer das Ganze noch aufpeppen möchte, was nicht nötig ist, kann gerne etwas Vanille oder Zitronenaroma hinzufügen.
Vorbereitung5 Minuten
Koch / Backzeit12 Minuten
Ruhezeit :45 Minuten
Gesamtdauer1 Stunde 2 Minuten
Menge : 46 Stück

Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 90 g Kokosraspel
  • 90 g Puderzucker
  • 185 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung
 

  • Das Mehl mit den 90 g Puderzucker und Kokosraspel vermischen. Das Ei und die weiche Butter dazu geben.
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  • Alles gut verkneten, bis ihr einen geschmeidigen Teig habt.
    Abdecken und für 45 Minuten in den Kühlschrank kühl stellen.
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  • Aus dem Teig kleine Hörnchen formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 10 bis 13 Minuten backen, je nach Größe.
    Die Kipferl abkühlen lassen, dann in Puderzucker wälzen.
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