Diese zartschmelzenden Butterkekse gehören zu den einfachen Keksrezepten, die man immer wieder backen wird.
Sie sind weich, buttrig und zergehen im Mund. Diese klassischen, zartschmelzenden Butterkekse brauchen nicht viele Zutaten, genauer gesagt 4 Zutaten und schmecken trotzdem sehr gut.
Durch die Butter bekommen die zartschmelzenden Butterkekse ihren typischen Geschmack und gleichzeitig die weiche Konsistenz. Der Teig sollte nicht zu stark mit Mehl überladen werden, damit die Kekse später zart bleiben und nicht trocken werden. Beim Backen behalten die Kekse ihre helle Farbe und bekommen nur von unten eine leichte Farbe.
Die Butterkekse eignen sich gut zum Vorbereiten. In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie lange frisch und behalten auch die weiche Konsistenz.
Je nach Geschmack lassen sich die zartschmelzenden Butterkekse auch leicht verändern. Du kannst Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen. Auch beim Dekorieren hast du freie Wahl. Du kannst sie mit Schokolade, Marmelade oder Nüssen dekorieren.
Wenn du einfache Kekse und Plätzchen magst, dann wären die Richbond Kekse das Richtige für dich.
Zartschmelzende Butterkekse
Zutaten
- 220 g Mehl
- 70 g Speisestärke
- 250 g Butter, weich
- 60 g Puderzucker
- Puderzucker zum Wälzen
Zubereitung
- Die Butter mit der Speisestärke, dem Mehl und 60 g Puderzucker vermengen. Der Teig ist weich. Habe es zwar mit der Hand geknetet, aber würde euch empfehlen, dass Ganze mit dem Knethacken mit dem Mixer zu machen.Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln & für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Aus dem Teig nun kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech tun. Achtet darauf genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 12 Minuten backen.*Ich habe 2 Bleche verwendet. Während der erste Blech am Backen war, den Restteig zurück in den Kühlschrank stellen. Erst vor dem Backen, schnell zu Kugeln formen. Wenn der Teig nämlich zu warm ist, wird euch der Teig beim Backen zerlaufen.*Die Kekse sind nach dem Backen noch weich und müssen erst abkühlen lassen.Nach dem Abkühlen in Puderzucker wälzen.
Video
@ilaams Zartschmelzende Butterkekse Super einfache Butterkekse, die schnell zu backen sind & nur aus 4 Zutaten bestehen. Die Kekse zergehen förmlich im Mund und wer am Geschmack etwas verändern möchte, kann gerne Vanille oder andere Aromen hinzufügen. ➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️ ✅️ Zutaten für etwa 38 Stück. : 🔹️220 g Mehl 🔹️70 g Speisestärke 🔹️250 g Butter, weich 🔹️60 g Puderzucker ➡️1 Stunde kühlen ➡️Vorgeheizt 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 12 Minuten #butterkekse #kekse #einfacherezepte #schnellerezepte #rezept
♬ Originalton - ilaams
2 Kommentare
Hallo Ilaams,
Ich hab die genau so gemacht aber bei mir waren sie drinne nicht ganz durch.
Was hab ich falsch gemacht
Hallo
wurden sie vielleicht zu groß geformt ? Dann würde die Backzeit etwas länger betragen.Ansonsten etwas länger als angegeben backen, da auch wirklich jeder Ofen anders ist. LG