Süß gefüllte Rosen-Brioche

von ilaams
Süß gefüllte Rosen-Brioche
  • Merken

Heute habe ich für euch Süß gefüllte Rosen-Brioche. Ihr könnt die Brioche beliebig füllen, z.B mit Nutella. Auch ohne Füllung ist die Brioche super lecker, weich & fluffig.

Süß gefüllte Rosen-Brioche
  • Merken

Rezeptkarte

Süß gefüllte Rosen-Brioche

Süß gefüllte Rosen-Brioche
  • Merken
Rezept Drucken Rezept Pinnen Kommentieren

Das Rezept bewerten

5 von 1 Bewertung
Ihr könnt die Brioche beliebig füllen, z.B mit Nutella. Auch ohne Füllung ist die Brioche super lecker, weich & fluffig.
Vorbereitung25 Minuten
Koch / Backzeit25 Minuten
Aufgehzeit :2 Stunden
Gesamtdauer2 Stunden 50 Minuten
Menge : 1 Springform (20cm)

Zutaten

Für eine 20er Springform

  • 350 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 65 g Zucker
  • 140 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 80 g weiche Butter
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • prise Salz
  • Nutella/Marmelade für die Füllung

Zubereitung
 

  • Den Zucker mit der weichen Butter vermengen, bis die Masse cremig wird. Das Ei hinzufügen, vermengen. Die restlichen Zutaten für den Teig dazugeben und alles gut verkneten. Der Teig ist etwas klebrig. Abdecken und je nach Raumtemperatur 1 Stunde bis 1 Stunde un 30 Minuten aufgehen lassen.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche
    • Merken
  • Nach dem Aufgehen die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig drauf ausrollen.
    Aus dem Teig mit einem Ausstecher oder Glas mit dem Durchmesser von etwa 7,5 cm Kreise ausstechen. Insgesamt solltet ihr 39 Kreise raus bekommen. 3 Kreise leicht aufeinander legen.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche
    • Merken
  • Etwas Marmelade in die Mitte streichen und zusammen rollen.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche schritt 4
    • Merken
  • Mit einem Messer in der Mitte durch schneiden.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche
    • Merken
  • Die Rosen in eine mit Margarine gefettete Form stellen mit etwas Abstand. Bloß nicht zu dicht nebeneinander, da sie nochmals aufgehen werden und auch während dem Backen.
    Die Rosen von außen nach innen in der Form legen ( aus den 39 Kreisen, bekommt ihr 13 Rollen und da draus insgesamt 26 einzelne Rosen). Die Form abdecken und für 1 Stunde aufgehen lassen.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche
    • Merken
  • Das Foto nach dem Aufgehen.
    Wie ihr sehen könnt, ist da noch etwas Abstand, welcher aber beim Backen logischerweise verschwindet.
    Ofen auf 170 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen und etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe in der Mitte machen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Mit einem Messer vom Rand lösen und mit Puderzucker bestreuen.
    Süß gefüllte Rosen-Brioche
    • Merken
Gefällt dir dieses Rezept ??Abonniere meinen YouTube-Kanal für mehr Videos !
Süß gefüllte Rosen-Brioche
  • Merken

Rezept-Ideen für dich

Hinterlasse einen Kommentar

Rezept bewerten




Ezoicreport this ad
Scroll Up
Copy link