Saftiger Orangenkuchen

von ilaams
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Dieser Orangenkuchen ist saftig, fluffig und blitzschnell zubereitet.

Ihr werdet den Orangenkuchen sicher lieben, total weich & richtig köstlich.

Optional könnt ihr auch den Abrieb einer unbehandelten Orange hinzufügen. Das fügt ihr dann mit dem Öl und Orangensaft hinzu.

Bei diesem Orangenkuchen, wird keine Butter, sondern Öl verwendet, was den Kuchen noch lockerer macht.

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Dieser Orangenkuchen ist saftig, fluffig und blitzschnell zubereitet.
Vorbereitung8 Minuten
Koch / Backzeit20 Minuten
Gesamtdauer28 Minuten
Menge : 1 Springform (20cm)

Zutaten

  • 3 Eier (Größe M)
  • 140 g Mehl
  • 110 g Zucker
  • 2,5 Tl Backpulver (gestrichen)
  • 100 ml Orangensaft (frisch gepresst)
  • 70 ml Öl
  • Puderzucker (Für die Deko)

Zubereitung
 

  • Die Eier mit dem Zucker für etwa 5 Minuten aufschlagen. Die Masse wird hell, cremig und verdoppelt sich. Das Öl und den Orangensaft dazu geben, kurz verrühren.
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  • Das Mehl und das Backpulver gesiebt darüber geben. Vorsichtig unterheben, damit die vorher geschlagene Luft nicht wieder rausgerührt wird.
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  • Den Boden der Backform (20cm) mit Backpapier auslegen. Die Ränder werden mit Butter bestrichen und Mehl bestreut. Den Teig hinein füllen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 18 bis 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
    Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker dekorieren.
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