Kuchen mit Vanille Joghurt – ohne Butter

von ilaams
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Kuchen mit Vanille Joghurt – ohne Butter, einfaches und unkompliziertes Rezept.

Durch das lange Schlagen der Eier mit dem Zucker, wird der Kuchen richtig locker und fluffig. Ein ähnliches und einfaches Rezept mit Joghurt und Mandeln, hatte ich vor Jahren gebacken und gepostet. Das gehört bis heute zu meinen Favoriten. Schaut euch das Rezept gerne mal an : Mandel-Joghurt Kuchen

Bei der Deko, könnt ihr das Ganze auch einfach halten, indem ihr den Joghurtkuchen nur mit Puderzucker bestreut.

Rezeptkarte

Kuchen mit Vanille Joghurt - ohne Butter

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Einfacher, schneller Joghurtkuchen. Der Kuchen kommt ohne Butter aus, stattdessen wird Öl verwendet.
Vorbereitung10 Minuten
Koch / Backzeit25 Minuten
Gesamtdauer35 Minuten
Menge : 1 Springform (22cm)

Zutaten

  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 150 ml Öl
  • 150 g Vanille Joghurt
  • 2 Tl Backpulver (gestrichen)
  • 240 g Mehl
  • 150 g Kuvertüre (optional)
  • Schokostreusel (optional)

Zubereitung
 

  • Zu erst werden die Eier mit dem Zucker für etwa 5 Minuten geschlagen. Die Masse sollte sich verdoppeln, cremig und hell werden.
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  • Das Öl und den Vanille Joghurt dazu geben, verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver gesiebt hinzufügen.
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  • Das Mehl vorsichtig unterheben. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, die Seiten werden mit Butter bestrichen und Mehl bestreut,
    Den Teig hinein füllen und glatt streichen.
    Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 20 bis 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Bei mir waren das etwa 25 Minuten.
    Den Kuchen abkühlen lassen.
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  • Optional : Die Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben. Schokostreusel drüber streuen.
    Wer keine Kuvertüre mag und das Ganze cremiger haben möchte, kann 100 ml Sahne erhitzen und darin 100 g Zartbitterschokolade schmelzen, dann über den Kuchen geben.
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