Meeresfrüchte mit Kokos-Tomatensauce

von ilaams
Meeresfrüchte
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Ich liebe ja schnelle, einfache Gerichte & heute habe ich für euch genau das Richtige. Wer nicht die ganzen Meeresfrüchte mag, kann das gerne durch Garnelen ersetzen. Notfalls geht natürlich auch Hähnchenbrust.

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Meeresfrüchte mit Kokos-Tomatensauce

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Ich liebe ja schnelle, einfache Gerichte & heute habe ich für euch genau das Richtige. Wer nicht die ganzen Meeresfrüchte mag, kann das gerne durch Garnelen ersetzen. Notfalls geht natürlich auch Hähnchenbrust.
Vorbereitung5 Minuten
Koch / Backzeit30 Minuten
Gesamtdauer35 Minuten
Menge : 3 Personen

Zutaten

  • 1 gehackte Zwiebel
  • 300 g Tk-Meeresfrüchte
  • 200 g Paprika, gewürfelt
  • 200 g gehackte Dosentomaten
  • 400 ml Kokosmilch
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Korianderpulver
  • gehackte Petersilie

Zubereitung
 

  • Die Meeresfrüchte auftauen lassen & abwaschen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die gehackte Zwiebel & Paprika andüsten. Die Meeresfrüchte dazu, gut anbraten.
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  • Die Dosentomaten, Petersilie, Gewürze und die Kokosmilch dazu geben, etwa 15 bis 25 Minuten kochen. Mit Reis servieren.
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