Habt ihr keine Butter mehr im Haus oder ihr ernährt euch glutenfrei, dann ist dieser Schoko-Mandelkuchen, ohne Mehl & Butter, genau richtig . Saftig, locker und einfach.

Rezeptkarte

Schoko-Mandelkuchen, ohne Mehl & Butter

Name: Schoko-Mandelkuchen, ohne Mehl & Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Eier; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g gemahlene Mandeln; 70 g Zucker; 60 ml Milch; 0,5 Päckchen Backpulver

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Habt ihr keine Butter mehr im Haus oder ihr ernährt euch glutenfrei, dann ist dieser Schoko-Mandelkuchen, ohne Mehl & Butter, genau richtig . Saftig, locker und einfach.

Vorbereitung15 Minuten

Koch / Backzeit25 Minuten

Gesamtdauer40 Minuten

Menge : 1 Springform (20cm)

Zutaten

Zubereitung

Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Mandeln, Eigelb, Zucker, Backpulver und die Milch verrühren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen, mischen. Der Teig ist da noch recht fest.
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Eiweiß nach und nach unterheben.
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Boden der Form mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Butter bestreichen. Teig hinein füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 20-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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Den Kuchen abkühlen lassen, je nach Geschmack dann entweder mit Puderzucker bestreuen oder mit geschmolzener Schokolade. Ich hatte keine Zartbitterschokolade mehr, habe dann Vollmilch genommen, das ist dann recht süß. Für Zartbitter einfach 100 ml Sahne erhitzen, dann 100 g Zartbitterschokolade darin auflösen, gut rühren und dann über den abgekühlten Kuchen geben.
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