Maulwurfkuchen ist einer dieser Kuchen, die fast jeder schon mal gesehen oder gegessen hat.
Außen ein lockerer Schokokuchen, innen Bananen und eine cremige Sahnefüllung, die alles schön saftig macht.
Typisch für den Maulwurfkuchen ist auch die lockere Krümelschicht. Dafür wird ein Teil des Kuchens zerbröselt und über die Sahne gestreut und leicht angedrückt.
Gerade für Geburtstage oder wenn Besuch sich ankündigt, ist der Maulwurfkuchen perfekt, weil er nicht nur gut schmeckt, sondern auch optisch etwas her macht. Selbst wenn du ein Backanfänger bist, bekommst du den Maulwurfkuchen ohne Probleme hin.
Wichtig ist, dass der Kuchen nach dem Backen gut auskühlt, bevor die Füllung drauf kommt. Die Sahne muss schön fest sein, damit der Kuchen auch seine Form behält. Die Bananen sorgen dafür, dass der Kuchen trotz dem Schokoboden und Sahne nicht zu schwer wird und frisch schmeckt.
Wenn du generell Schokokuchen magst, könnte das Rezept vom Mandel-Schokokuchen ohne Mehl & Butter, dich interessieren.
Maulwurfkuchen
Zutaten
* Für eine 20 bis 22 cm Springform
ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN
- 135 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 200 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 1 Tl Backpulver (etwa 8 g)
- 3 Eier
- 100 ml Milch
ZUTATEN FÜR DIE CREME
- 500 ml Sahne
- 70 g Schokostreusel
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 große Bananen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen. Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen.Butter mit dem Zucker vermengen, Eier & Milch dazu, verrühren. Restliche Zutaten dazu geben, rühren. Den Teig in die Form füllen und etwa 25 bis 30 Minuten backen.Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen abkühlen lassen, dann einen Rand von etwa 2 cm frei lassen & in der Mitte ca.1 bis 2 cm tief, aushöhlen.Die Krümel beiseite tun.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker & Sahnesteif, steif schlagen. Schokostreusel unterheben.
- Die Bananen halbieren, schneiden und mit der Schnittfläche auf den Kuchen geben.
- Die Sahne kuppelartig über die Bananen geben. Wer mag, kann das auch über den Rand streichen.Die Kuchenreste zerkrümmeln über die Sahne geben, etwas andrücken.
- Den Kuchen in den Kühlschrank geben, für mindestens 2 Stunden.
Video
@ilaams Maulwurfkuchen Mehr Rezepte auf www.ilaams.de Ein klassischer Kuchen, der einfach zuzubereiten ist, köstlich schmeckt und selbst Anfängern garantiert gelingt. Springform 20-22 cm ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN 135 g weiche Butter 160 g Zucker 200 g Mehl 40 g Backkakao 1 Tl Backpulver 3 Eier 100 ml Milch ZUTATEN FÜR DIE CREME 500 ml Sahne 70 g Schokostreusel 3 Päckchen Sahnesteif 1 Päckchen Vanillezucker 2 große Bananen Vorgeheizt 180Grad (Ober/Unterhitze) 25-30 Minuten #maulwurfkuchen #Kuchen #kuchenrezept #Bananen #einfacherezepte #backen #schnellerezepte #ilaams
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