Dieser einfache Mandelkuchen braucht nur 4 Zutaten & kommt auch ohne Mehl aus : Mandeln, Eier, Butter & Zucker. Ihr könnt den Kuchen nach dem Backen mit Konfitüre bestreichen & beliebig dekorieren. Mir persönlich schmeckt der Kuchen ab dem zweiten Tag besser. ?
Vorbereitung5Minuten
Koch / Backzeit20Minuten
Gesamtdauer25Minuten
Menge : 1Form (29x23cm)
Zutaten
*Für eine Form, ca. L 29 x B 23 cm
200ggemahlene Mandeln
4Eier
150gZucker
100ggeschmolzene Butter
Aprikosenkonfitüre & Kokosraspel(optional)
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Gemahlene Mandeln hinzufügen, verrühren.
Zum Schluss die geschmolzene Butter dazu geben & alles gut verrühren. Form leicht mit Butter fetten & den Teig hineinfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 15 bis 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Optional noch den heißen Kuchen mit Konfitüre dünn bestreichen, mit Kokosraspel oder gehackten Nüssen dekorieren.
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