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Nudelsalat mit Rucola und Balsamico-Dressing
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Dieser Nudelsalat mit Rucola und Balsamico-Dressing, ist eine Abwechslung zum herkömmlichen Nudelsalat. Einfach und super lecker.
Vorbereitung
20
Minuten
Gesamtdauer
20
Minuten
Menge :
3
Portionen
Zutaten
▢
150
g
Nudeln
▢
1
rote Zwiebel
(gehackt)
▢
300
g
Cherrytomaten
(halbiert)
▢
150
g
schwarze Oliven
(ohne Stein)
▢
35
g
Rucola
Für das Dressing
▢
10
g
Senf
▢
50
ml
Olivenöl
▢
30
ml
Balsamico-Essig
(dunkel)
▢
25
g
Honig
▢
Schnittlauch
(gehackt)
▢
Pfeffer & Salz
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser vorkochen und gut abtropfen lassen.
Die Nudeln, Zwiebel, Tomaten, Oliven und Rucola in eine Schüssel geben.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
Das Dressing zum Salat geben und vermischen.
Anmerkungen
Wenn ihr den Salat im Voraus zubereiten wollt, dann solltet ihr mehr Dressing zubereiten und dann in Ruhe ziehen lassen.
Die hier verwendete Menge ist dafür gedacht, dass man den Salat nur bis zu 30 Minuten ruhen lässt.
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