Einfache Muffins, kann man immer gebrauchen. Ob zum Kindergeburtstag oder für die Kita als Mitbringsel. Diesmal habe ich Kokos Muffins gebacken. Man kann die zum Schluss beliebig dekorieren, ob mit Zuckerguss, Kuvertüre oder Kokosraspel.
Vorbereitung10Minuten
Koch / Backzeit20Minuten
Gesamtdauer30Minuten
Menge : 14Stück
Zutaten
180gMehl
90gKokosraspeln
2Tlgestrichen Backpulver
200gZucker
130ggeschmolzene Butter
2Eier
230mlMilch
Zubereitung
Die geschmolzene Butter mit dem Zucker, Eier und Milch verrühren.
Kokosraspeln, Mehl und das Backpulver dazu geben & kurz mit dem Schneebesen verrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen.
Optional die noch heißen Muffins mit etwas Marmelade bestreichen & Kokosraspeln drüber streuen.
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