Rosenkohl aus dem Ofen lässt sich ganz einfach zubereiten und bringt eine schmackhafte Abwechslung auf den Teller – ob als Beilage, Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit.
Besonders gut dazu passt ein frischer Kräuterquark oder, wie ich es am liebsten mag, ein cremiges Zaziki.
Es gibt Gemüsesorten, die man entweder liebt oder hasst, und Rosenkohl gehört definitiv dazu. Ich persönlich liebe ihn, meine Familie dagegen weniger. Sie essen zwar ein bisschen, aber bloß keine großen Mengen. Genau deshalb ist diese Ofen-Variante perfekt – eine Beilage, die jedem schmeckt. Vielleicht überzeugt euch dieses Rezept ja auch, und ihr gebt dem kleinen Wintergemüse eine neue Chance!
In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du aus Rosenkohl eine leckere Beilage zauberst.
Rosenkohl vorbereiten
- Entferne die äußeren Blätter und schneide die Enden ab.
- Wasche den Rosenkohl gründlich und halbiere ihn anschließend.
Temperatur und Zeit
- Die ideale Temperatur für knusprigen Rosenkohl beträgt 200 Grad Ober-/Unterhitze. Backe ihn für 8 bis 10 Minuten, damit er noch etwas Biss behält. Magst du ihn lieber weicher, lass ihn einfach etwas länger im Ofen. Ich persönlich bevorzuge die weichere Variante.
Abstand auf dem Blech
- Verteile den Rosenkohl auf dem Backblech, sodass die Stücke sich nicht überlappen. So bekommt jede Röschen gleichmäßig Hitze und wird schön knusprig.
Gewürze nach Geschmack
- Würze den Rosenkohl nach deinem persönlichen Geschmack. Neben klassischen Gewürzen passen auch Chiliflocken oder geräuchertes Paprikapulver hervorragend dazu.
Öl
- Du kannst jedes beliebige Öl verwenden oder verschiedene Öle mischen. Ich habe mich für eine Kombination aus Olivenöl und Sonnenblumenöl entschieden – das gibt dem Rosenkohl aus dem Ofen eine besonders leckere Note.
Mit diesen Tipps gelingt dir ein perfekter Rosenkohl aus dem Ofen. Egal, ob du ihn als Beilage servierst oder einfach so genießt – das Wintergemüse wird in dieser Variante garantiert zum Highlight!
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Rosenkohl aus dem Ofen
Zutaten
Die Mengen nach Bedarf
- 350 g Rosenkohl, geputzt
- 3 El Öl & Olivenöl
- Salz, Pfeffer, etwas Paprika
- Kräuter der Provence oder Oregano
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
Zubereitung
- Den Rosenkohl halbieren oder vierteln.Beim Halbieren hat der Rosenkohl nach dem Backen noch Biss. Beim Vierteln ist er dagegen etwas weicher.
- Die Gewürze und das Öl dazu geben, vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Rosenkohl darauf verteilen.Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 8 bis 10 Minuten garen.
1 Kommentar
Sehr lecker und gut gelungen weiter so 👍👍👍