Joghurt-Teigtaschen mit Hackfleisch

von ilaams
Teigtaschen mit Hackfleisch
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Wer noch mehr Geschmack reinbringen will, kann zu dem Hackfleisch Paprika/Tomatenpaste hinzufügen. Diese Teigtaschen mit Hackfleisch werden bei mir zu Suppe serviert.

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Joghurt-Teigtaschen mit Hackfleisch

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Wer noch mehr Geschmack reinbringen will, kann zu dem Hackfleisch Paprika/Tomatenpaste hinzufügen. Die Teigtaschen werden bei mir zu Suppe serviert.
Vorbereitung20 Minuten
Koch / Backzeit45 Minuten
Ruhezeit :1 Stunde
Gesamtdauer2 Stunden 5 Minuten
Menge : 6 Stück

Zutaten

ZUTATEN FÜR DEN TEIG

  • 500 g Mehl
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
  • 1 Ei
  • 80 ml Öl
  • 120 g Naturjoghurt (3,5%)
  • 130-150 ml lauwarmes Wasser

ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1-2 El gehackte Petersilie
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zum Bestreichen

  • 1 El Naturjoghurt
  • 1 Ei
  • Sesam & Schwarzkümmel

Zubereitung
 

  • Für den Teig das Mehl mit dem Zucker, Salz und der Trockenhefe vermischen. Das Ei, den Naturjoghurt und etwas Wasser dazu geben, kneten. Restliches Wasser nach & nach dazu, gut kneten, sodass ihr einen weichen Teig habt. Habe etwa 135 ml Wasser benötigt.
    Den Teig abdecken und für 1 Stunde aufgehen lassen.
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  • In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. In etwas Öl die gehackte Zwiebel anschwitzen. Das Hackfleisch, Petersilie und die Gewürze dazu geben, krümelig braten.
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  • Den Teig in etwa 6 bis 8 Kugeln teilen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, eine Kugel dünn ausrollen und mit Öl bestreichen.
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  • Etwas von der Füllung drauf verteilen.
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  • Von den beiden längeren Seiten her zur Mitte einrollen.
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  • Den Teig dann Schneckenförmig zusammen rollen.
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  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, etwas flach drücken. Das Ei mit dem El Naturjoghurt verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen. Mit Sesam & Schwarzkümmel bestreichen. Im Vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten backen.
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