Hähnchenbrust Aufschnitt selber zu machen ist deutlich einfacher, als viele denken.

Mit wenigen Zutaten lässt sich ein herzhafter Aufschnitt zubereiten, bei dem man genau weiß, was enthalten ist. Gerade wenn man gerne auf Zusatzstoffe verzichten möchte oder den Geschmack selbst bestimmten will, ist selbstgemachter Hähnchenbrust Aufschnitt eine gute Alternative zu gekauften Produkten.

Das Schöne daran ist, dass sich die Gewürze ganz nach dem eigenen Geschmack anpassen lassen. Für mein Rezept habe ich zwei Varianten gemacht. Die erste Variante wird mit Currypulver, Paprikapulver und Oregano gewürzt. Die zweite Variante enthält Chiliflocken und Harissa für mehr Würze. Beide schmecken gut, bei mir ist die Harissa-Variante allerdings ganz klar der Favorit.

Ein für mich persönlich großer Vorteil von selbstgemachten Hähnchenbrust Aufschnitt ist, dass er trotz der Gewürze noch nach Hähnchen schmeckt. Oft haben gekaufte Aufschnitte einen starken Eigengeschmack oder einen Nachgeschmack durch die Gewürzmischungen oder je nach Produkt Zusatzstoffen. Hier bleibt der Geschmack der Hähnchenbrust im Vordergrund und kann je nach Vorliebe nur leicht oder kräftiger gewürzt werden.

Wer mag, kann das Rezept natürlich beliebig verändern. So lässt sich immer wieder eine neue Variante herstellen, ohne das Grundrezept zu verändern.

Häufig liest man, dass selbstgemachter Hähnchenbrust Aufschnitt mehrere Tage haltbar sein soll. Persönlich bin ich dabei eher vorsichtig. Ich bewahre ihn maximal etwa drei Tage im Kühlschrank auf. Den Rest portioniere ich direkt nach dem Abkühlen und friere ihn ein. Das hat sich für mich als die praktischste Lösung erwiesen.

Zum Auftauen hole ich die benötigte Portion einfach am Abend vorher aus dem Gefrierschrank und lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. So hat man jederzeit frischen Aufschnitt zur Hand und muss keine Sorge haben, dass größere Mengen im Kühlschrank liegen bleiben und verderben.

Der selbstgemachte Hähnchenbrust Aufschnitt eignet sich super für Brot und Brötchen, aber auch für Sandwiches, Wraps oder Meal Prep Boxen.

Wenn du gerne selbstgemachte Alternativen zu gekauften Produkten ausprobierst, könnte auch der selbstgemachte Erdnussmus interessant für dich sein.