Grieß-Kokos Kekse

von ilaams
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Heute poste ich die letzten 2 Keksrezepte für Aid Al-Fitr.

Den Anfang machen diese Grieß-Kokos Kekse, schnell gemacht, super weich & lecker.

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Heute poste ich die letzten 2 Keksrezepte für Aid Al-Fitr. Den Anfang machen diese Grieß-Kokos Kekse, schnell gemacht, super weich & lecker.
Vorbereitung10 Minuten
Koch / Backzeit10 Minuten
Gesamtdauer20 Minuten
Menge : 20 Stück

Zutaten

  • 125 g Weichweizengrieß
  • 100 g Kokosraspel
  • 1 Ei
  • 20 g Aprikosenmarmelade
  • 100 ml Öl
  • 0,5 Tl Backpulver
  • 60 g Puderzucker
  • Zusätzlich noch Puderzucker

Zubereitung
 

  • Grieß, Kokos, Puderzucker und das Backpulver mischen. Ei, Öl und die Aprikosenmarmelade hinzufügen.
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  • Vermengen.
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  • Aus dem Teig kleine Kugeln formen & in Puderzucker von allen Seiten wälzen.
    Tipp : Nach einer Zeit, könnte beim Formen der Teig kleben. Dann die Hände ruhig waschen, abtrocknen & weiter formen.
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  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, etwas flach drücken, wobei das nicht zwingend nötig ist. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 8 bis 10 Minuten backen.
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