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Gemischter Salat mit Garnelen

von ilaams
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Heute auf dem Blog :

Gemischter Salat mit Garnelen

So schnell könnt ihr eine frische und leichte Mahlzeit zubereiten. Das Gemüse lässt sich nach Belieben ergänzen, zum Beispiel mit Paprika.

Bei dem gemischten Salat habe ich das Ganze einfach gehalten mit Gurken, Tomaten und Frühlingszwiebeln.

Beim Dressing habe ich ein einfaches Olivenöl-Zitronensaft Dresssing verwendet. Mögt ihr bei Salat Allgemein mehr Dressing, dann solltet ihr von Anfang etwas mehr zubereiten. Ich mag bei Öl-Zitronen Dressing es nicht, wenn es zu viel Dressing ist.

Je nach Geschmack, könnt ihr das Dressing auch mit Honig und/oder Senf verfeinern.

Rezeptkarte

Gemischter Salat mit Garnelen

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So schnell könnt ihr eine frische und leichte Mahlzeit zubereiten.
Vorbereitung5 Minuten
Koch / Backzeit5 Minuten
Gesamtdauer10 Minuten
Menge : 2 Portionen

Zutaten

  • 430 g Tomaten (entkernt)
  • 200 g Gurke
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 250 g Garnelen
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Kräuter der Provence
  • Petersilie (gehackt)

Für das Dressing

  • 3 El Olivenöl
  • 3 El Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Die Tomaten, Gurken und Frühlingszwiebel klein schneiden.
    Gemischter-Salat-mit-Garnelen-Schritt-1
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  • Die gehackte Petersilie dazu geben und vermischen.
    Gemischter-Salat-mit-Garnelen-Schritt-4
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  • Die Zutaten für das Dressing vermischen.
    Gemischter-Salat-mit-Garnelen-Schritt-2
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  • Die Garnelen in wenig Öl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter der Provence anbraten.
    Das Dressing zum Gemüse geben, die Garnelen dazu und vermischen.
    Gemischter-Salat-mit-Garnelen-Schritt-3
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Anmerkungen

  • Für mich ist die Menge an Dressing genau richtig, mag es nicht wenn es zu viel ist. Wenn nötig mehr zubereiten.
  • Nach Geschmack auch mit Honig und/oder Senf verfeinern.
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