Der Dot Cake ist ein viraler Food-Trend, der vor allem über TikTok und Instagram vebreitet wurde.
Gemeint sind kleine Kuchen im Glas beziehungsweise im Pappbehälter, die geschichtet werden mit Kuchen, Creme und zum Schluss mit Streusel dekoriert werden. Optisch sieht das Ganze sehr ansprechend aus und ich denke genau das ist auch der Punkt, warum der Trend so gut funktioniert.
Im Grunde kann man dafür jeden beliebigen Kuchen verwenden. Ihr könnt auch einen fertigen Kuchen nehmen. Ich habe mich hier für einen einfachen Fantakuchen entschieden, weil er leicht und saftig ist.
Auch bei der Creme ist man komplett frei. Je nach Geschmack kann man sie anpassen. Zum Beispiel mit mehr Zitronensaft, etwas Zitronenabrieb oder klassisch mit Vanille. Dadurch schmeckt jeder Dot Cake am Ende ein bisschen anders, auch wenn die Grundlage ähnlich bleibt.
Der Vorteil an der ganzen Dot Cake Idee ist, dass es praktisch auch ein To-Go Dessert ist (wenn man es im Pappbehälter) zubereitet.
Meine ehrliche Meinung ist, dass der Trend vor allem durch die Optik lebt. Geschmacklich ist es nicht komplett was Neues, sondern eher ein einfaches Schichtdessert. Es ist dennoch eine nette Idee, besonders wenn man ein Buffet anbietet oder für Kinder machen möchte.
Gerade Kinder finden die Idee gut, weil die Becher schön aussehen. Durch die Streusel ist es bunt, süß und das kommt bei den Kindern immer sehr gut an.
Mit mehr Kreativität kann man den Dot Cake aber sicherlich auch geschmacklich spannender machen, zum Beispiel mit Früchten.
Dot Cake - viraler Kuchen
Zutaten
Für den Kuchen (Backform ca.27x17cm)
- 2 Eier (Größe M)
- 130 g Zucker
- 140 g Mehl
- 1,5 Tl Backpulver (gestrichen)
- 50 ml Öl
- 70 ml Orangenlimonade
Zutaten für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 1 Sahnesteif
- 70 g Zucker
- 1 El Zitronensaft
Zusätzlich
- Streusel
Zubereitung
- Zu erst wird der Kuchen zubereitet. Die Eier mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Danach fügt ihr das Öl hinzu und verrührt das. Mehl und Backpulver gesiebt dazu. Kurz verrühren.
- Zum Schluss die Limonade dazu, verrühren. In die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit den Serviergläsern ausstechen. Die Minikuchen einmal in der Mitte durchschneiden.
- Für die Creme rührt ihr die Mascarpone mit dem Zucker und Zitronensaft ganz kurz. Sahne dazu geben, mixen. Kurz bevor die Sahne steig ist, fügt ihr das Sahnesteif dazu und mixt das Ganze gut. *Ihr könnt Zitronenabrieb oder auch Vanille hinzufügen*
- Eine Hälfte vom Kuchen in die Gläser geben, Creme drüber und glatt streichen. Die andere Kuchenhälfte drüber und zum Schluss wieder Creme.
- Das Ganze glatt streichen.
- Die Creme dann in Streusel eintauchen und kühl stellen.
Video
@ilaams Dot Cake Auch ich habeden viralen Kuchen-Trend getestet. Meine ehrliche Meinung zum Hype? Süße Idee und schnell gemacht, aber mit frischem Obst z.B Erdbeeren zwischen den Schichten würde er mir besser gefallen. ➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️➖️ ✅️Zutaten für den Boden (Form ca.27x17 cm): 🔹️2 Eier (Größe M) 🔹️130 g Zucker 🔹️140 g Mehl 🔹️1,5 Tl Backpulver (gestrichen) 🔹️50 ml Öl 🔹️70 ml Fanta oder eine andere Orangenlimonade Eier+Zucker hell und cremig aufschlagen. Öl dazu, verrühren. Mehl und Backpulver gesiebt dazu, kurz verrühren. Zum Schluss die Limo, Rühren und backen. Ihr könnt dem Teig auch Streusel hinzufügen. 🔥Vorgeheizt 180 Grad etwa 20 Minuten ✅️Zutaten Creme: 🔹️250 g Mascarpone 🔹️200 ml Sahne 🔹️60 g Zucker 🔹️1 Sahnesteif 🔹️1 El Zitronensaft Mascarpone mit Zucker + Zitronensaft verrühren. Sahne dazu, mixen und kurz bevor die Sahne steif ist, Sahnesteif dazu und das Ganze mixen bis es steif ist. Ihr könnt Zitronenabrieb, Vanille usw. Dazugeben. #einfacherezepte #rezept #kuchen #dotcake #backrezepte
♬ Originalton - ilaams
