Kokos Muffins


Zutaten ( 14 Stück ) :

180 g Mehl
90 g Kokosraspeln
2 Tl gestrichen Backpulver
200 g Zucker
130 g geschmolzene Butter
2 Eier
230 ml Milch



Zubereitung :

Die geschmolzene Butter mit dem Zucker, Eier und Milch verrühren. Kokosraspeln, Mehl und das Backpulver dazu geben & kurz mit dem Schneebesen verrühren. 



Den Teig in die Muffinförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen. 


Optional die noch heißen Muffins mit etwas Marmelade bestreichen & Kokosraspeln drüber streuen.


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