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Wer mir jetzt schon länger folgt, weiß dass ich einfache und leichte Rezepte liebe.
Die klassische Nudel/Gemüsesuppe mit Hähnchen, kennen die Meisten sicher. Perfekt in der kalten Jahreszeit oder bei einer Erkältung.
Diese etwa andere Variante- Gemüse-Nudelsuppe mit Hackbällchen -, ist mindestens genauso gut.
Gemüse-Nudelsuppe mit Hackbällchen
Wer mir jetzt schon länger folgt, weiß dass ich einfache und leichte Rezepte liebe. Die klassische Nudel/Gemüsesuppe mit Hähnchen, kennen die Meisten sicher. Perfekt in der kalten Jahreszeit oder bei einer Erkältung.Diese etwa andere Variante mit Hackbällchen, ist mindestens genauso gut.
Menge : Personen
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 400 g Möhren, klein schneiden
- 150 g Tk-Erbsen
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 El Tomatenmark
- 60 g Fadennudeln
- Salz, Pfeffer, Paprika süß
- Etwas Kreuzkümmel ( optional)
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika & Kreuzkümmel würzen. Kleine Bällchen formen. Gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig braten. Hackbällchen dazu.
- Von allen Seiten gut anbraten.
- Möhren, Tomate, Erbsen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und etwas Paprika dazu geben.
- Vermischen & mit Wasser auffüllen.
- Den Topf abdecken und etwa 25 Minuten kochen. Nudeln hinzufügen ( wenn nötig Wasser) & unter gelegentlichem Rühren für 10 Minuten kochen.*Die Nudeln am besten vorher gut abwaschen, wegen der Stärke oder separat vorkochen & dazu geben. Dadurch dass die nicht mit kochen, geht die Stärke nicht in den Eintopf & wird so auch nicht dickflüssiger. Oder ihr fügt dann einfach mehr Wasser hinzu. *
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