Basbousa ist ein Grießkuchen und wird je nach Land anders genannt, z.B in der Türkei Revani. Es gibt unzählige Rezepte, mit Kokos, Orangen usw. Die Basbousa wird ursprünglich mit einen Sirup aus Wasser, Zucker, Zitronensaft und nach Geschmack Orangenblütenwasser begossen. Bei der Schokoladen Basbousa besteht der Sirup allerdings aus gezuckerter Kondensmilch und Wasser.
Für eine Auflaufform 27 x 17
200 g
Weichweizengrieß
50 g
Kokosraspel
2
Eier
80 g
Zucker
10 g
Backkakao
1 Tl
gestrichen Backpulver
100 g
geschmolzene Butter
200 ml
Milch
20 g
geschmolzene Zartbitter Schokolade
225 g
gezuckerte Kondensmilch
90 ml
Wasser
Schritt 1
Mit dem Schneebesen Eier und Zucker verrühren.
Butter dazu, verrühren. Kakao und die Schokolade dazu geben, rühren.
Die Milch, das Backpulver hinzufügen, gut mischen.
Zum Schluss nur noch das Grieß und die Kokosraspel dazu rühren.
Schritt 2
Form mit Butter oder Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Schritt 3
Für den Sirup die gezuckerte Kondensmilch mit dem Wasser verrühren und aufkochen.
Den heißen Sirup über der heißen Basbousa geben.
Schritt 4
Es dauert etwa 5 Minuten, bis der Kuchen den Sirup komplett aufsaugt.
Den Kuchen abkühlen lassen und dann mit Schokoladen Raspel dekorieren.
Schokoladen Basbousa
Zutaten
Für eine Auflaufform 27 x 17cm
- 200 g Weichweizengrieß
- 50 g Kokosraspel
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 10 g Backkakao
- 1 Tl gestrichen Backpulver
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 ml Milch
- 20 g geschmolzene Zartbitter Schokolade
ZUTATEN FÜR DEN SIRUP
- 225 g gezuckerte Kondensmilch
- 90 ml Wasser
Zubereitung
- Mit dem Schneebesen Eier und Zucker verrühren. Butter dazu, verrühren. Kakao und die Schokolade dazu geben, rühren. Die Milch, das Backpulver hinzufügen, gut mischen. Zum Schluss nur noch das Grieß und die Kokosraspel dazu rühren.
- Form mit Butter oder Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe.
- Für den Sirup die gezuckerte Kondensmilch mit dem Wasser verrühren und aufkochen. Den heißen Sirup über der heißen Basbousa geben.
- Es dauert etwa 5 Minuten, bis der Kuchen den Sirup komplett aufsaugt. Den Kuchen abkühlen lassen und dann mit Schokoladen Raspel dekorieren.
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